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一九五九年,北京,一间小酒馆。四位老头坐在木桌旁,阳光斜照着白瓷壶、一摞小碟、盘

一九五九年,北京,一间小酒馆。四位老头坐在木桌旁,阳光斜照着白瓷壶、一摞小碟、盘里吃食。因为,镜头只对着桌子,所以看不到柜台与酒坛、提斗。实际上,酒铺进门是柜台,十五平米坐二十来人,二十来平米算大店,柜台里摆酒坛,打酒用长把木提斗舀。
柜台有着规矩:坛口红布包木盖,提斗咚地垂到坛底再提上来,一斗一两或二两;老辈讲急酒慢油,打酒偏要慢,一防晃洒,二让盈溢便宜人。更早有大酒缸,缸半埋地下,缸盖当桌,二两起。
“几毛钱”是笼统话。价目细:二锅头七分一两,红薯干酒五分,二两一毛四,添碟肉皮冻一毛,一顿不到三角;另说一毛三。四分钱酱豆腐,蘸山里红渗半天酒。只备凉菜,无热炒主食。来的是退休工人、车夫、酒腻子,有人倚柜一仰脖;老辈说莫谈国事,只聊京剧、街面趣闻。
一九五九年偏不是随便喝的年份。粮食收紧,二锅头产量受限,酒厂拿白薯、马铃薯酿酒省粮;十月朱老总那个视察红星,讲勤俭节约。此后凭购货本每户每月限购两瓶,国家定价到一九九零年。
摄影师没拍柜台,拍的是桌边。
屋里没人提国事,只管慢慢抿完二两。后来大酒缸绝迹,酒铺一家家关,汪曾祺写《安乐居》,还分得出喝一毛三的和喝二锅头的。今天买酒不用本子,那排坛子、提斗带上来的一股酒香,没处找了。