带鱼为啥这么便宜？产量大只是其一，背后还藏着一个致命硬伤！平时逛菜市场，总能看到带鱼摆得整整齐齐，价格低得让人不敢信，大一点的一条也就十几块钱，很多人都纳闷：带鱼明明是深海鱼，怎么出身深海，却卖这么便宜？
 
大家怎么看，一起评论区唠唠！
 
菜市场最安静的摊子，永远是带鱼摊，鲈鱼那边还有人问一句“活的吗”，带鱼这边没人问，问也是白问，十几块钱一条，银皮锃亮躺碎冰上，挑的是冰薄不薄、肚子破没破，旁边水箱里同样个头的鲈鱼，价格能翻两三个跟头，带鱼从被拉出水面的那一刻起，就没打算跟你商量“死活”这件事。
 
它在水下五六十米到一百米的地方过日子，身体内外压力是平着的，渔网往上收，周围水压从好几个大气压一路跌到只剩一个，带鱼体内积攒的那股压力来不及释放，血管先扛不住，内脏跟着移位，眼睛往外鼓，肚皮当场裂开。
 
渔民见太多了，一甲板拖上来，破肚子的能占一大片，有人试过把刚捞上来的带鱼放进模拟原水压的深水池里养，舟山水产所还真有挺过来的，最长一条活了半年，但最后还是应激感染，一整池子全灭，说明它不是一秒钟必死，但你想让它活着走完从码头到菜市场这段路，成本高到没人做得起这门生意。
 
活鱼贵，贵就贵在“活着”两个字上，鲈鱼、多宝鱼要打氧、控温、换水，路上死一条就是纯亏一条，这些账最后全压在价签上，带鱼不走这条路，它在船上断气，渔民直接扔冰里、送急冻，后面走的就是普通冷链车、普通冷柜。
 
没有充氧袋，没有暂养池，没有“路上死了算谁的”这笔扯皮账，一条带鱼从东海到内陆冷柜，摊在它身上的运费，比活鱼少了一大截，它用“死”换来的，是一个极其省心的流通方式：捞上来，冻上，装车，卖。
 
但便宜带鱼和便宜带鱼，压根不是一回事，你花十几块买到的那条，大概率是拖网货，几百上千条挤在一个网兜里往上升，你蹭我我蹭你，出水时外表看着银亮完整，里头的肌肉早就挤出了暗伤，化冻后手一捏，肉是松的，下锅一炸，尾巴和身子分家。
 
同一片海里，雷达网捕上来的带鱼是另一副命，放网深度五六十到上百米，鱼在网里没那么大挤压，肉紧油厚，煎的时候自己出油，码头价七八十块一斤起步，春节前后能摸到一百多甚至两百。
 
还有更少数的钓带，一条一条钓上来的，银皮完整得像刚从水里捞出来，基本直接进了饭店，菜市场根本见不着，十几块和七八十块，差的是这条鱼出水之前和出水之后，身体里到底经历了什么。
 
你可能会想，那养它总行吧，不行，至少现在不行，舟山不是没试过，科研人员前前后后折腾了好些年，最长的一条在人工环境里活了半年，最后还是感染死了，项目早就停了，带鱼在深海里习惯头朝上竖着悬浮，靠水压稳住身子，一进浅水池子，姿态全乱，应激反应一上来，同类之间张嘴就咬。
 
有人亲眼见过一池子带鱼苗，一夜之间咬死将近一半，捞上来全是断成两截的，十几万块钱一晚上打了水漂，育苗那关更过不去，全世界都还没人把带鱼苗在人工环境里稳定育出来，所以你今天在菜市场看到的每一条带鱼，不管贵贱，都是海里捞的，没有一条是“养出来”的。
 
海里捞的东西，便宜从来不是天上掉的，带鱼能生，一条母鱼甩一次卵就是几万颗，这是它撑了这么多年没像大黄鱼那样断档的老本，但老本也在变薄，东海带鱼的平均体长，上世纪六十年代还有二十三厘米多，到两千年只剩不到十八厘米，鱼还没长到能甩籽的个头就被扫上甲板了。
 
而码头上来的货，小条的比例越来越高，这不是鱼不想长大，是没机会长大，休渔期一年一年卡着，不是因为管着好玩，是如果不拦，带鱼就会走大黄鱼的老路：先便宜，再变少，最后贵到吃不起。
 
还有一件事得留个心眼，有些摊位上的带鱼个头宽大、价格低得离谱，那是进口的热带货，肉发柴，骨头节上还长着黄豆大的硬疙瘩，嚼起来硌牙，跟东海冷水带鱼的细嫩油脂完全是两码事，十几块买一条本地小带鱼，和十几块买一条进口大宽带鱼，花的钱一样，吃到嘴里的东西差着辈分。
 
我觉得带鱼这东西挺有意思，它用“一出水就死”把自己的身价死死摁在了平民价位上，但也正是这个缺陷，让它永远卡在“平价海味”这条线上，上不去，也下不来，你买它的便宜，有一部分是替它省掉的活鱼运费付的，另一部分，是海里还剩下的那点家底在替你扛着，哪天家底薄了，价签自己会开口说话。
 
对此，大家有什么想说的呢？欢迎在评论区踊跃留言！麻烦看官老爷们阅读后点赞关注，谢谢！
 
（个人观点，理性观看）