纯种的北欧白人晒不黑，只能晒红，白人农民的脖子最容易被晒红，因此被称为红脖子，经常被晒红，容易脱皮，甚至诱发皮肤癌。南欧的白人，属于拉丁人种，则可以晒成棕褐色。
黄种人的皮肤比较完美，不晒太阳，肌肤可以雪白，稍微晒太阳就能补充足够的维生素D。常晒太阳则变成黑色皮肤，可以有效阻挡紫外线的伤害。
黑人的皮肤在热带很防晒，但是到了北欧和高纬度地区，则非常容易缺维生素D，他们的皮肤太防晒了，在高纬度地区无法通过皮肤晒太阳合成足够的维生素D，只能通过鱼肉补充，只吃素的话，健康很容易出问题。