城市的暮色落下来之后，总需要一处温柔的角落接住白天积攒的疲惫，裕烧鸟居酒屋就藏在泰州街巷里，没有喧闹的造势，只以炭火与酒香，搭建起一方属于夜晚的小天地。
很多人奔赴美食，寻的从来不止是饱腹，是炭火炙烤里缓缓升腾的松弛感，是一口好酒配一串烧鸟，让紧绷的情绪慢慢舒展的时刻。
推门进去，暖黄灯光漫过原木桌椅，空气里浮着炭烤独有的焦香，安静却不沉闷，不会吵到和朋友低声闲谈，吧台位置可以看见师傅翻串的动作，火苗轻轻舔过肉串，油脂慢慢渗出来，光是看着，就已经让人心里安定。
最先打动我的是紫苏大里脊，薄嫩的紫苏叶紧紧裹住厚实的里脊，经过炭火烘烤，叶子的清香浸进肉里，肉的汁水又反过来润着紫苏，咬开的瞬间，肉香混着草本独有的清冽扑面而来，甜咸调味克制柔和，一点都不腻，是整桌里很有记忆点的一串。
鸡肩肉是烧鸟里很考验火候的一款，这里把控得刚好，外层带着浅浅炭焦，内里软润多汁，肌理细嫩不柴，油脂分布均匀，咀嚼的时候肉香一层一层漫开，不用额外蘸太多酱料，就能吃出食材本身的鲜。
爆汁鸡胗完全打破我对鸡胗偏硬的固有印象，烤到边缘微卷，口感脆爽却不费牙，咬下去汁水在舌尖迸发，咸香入味，越嚼越香，很适合慢慢细品。
雪花松板肉带着漂亮的油脂纹路，炭火把油脂烤得微微融化，入口软嫩，脂香浓郁却不会厚重，焦香的外皮中和油腻，一口下去丰盈感十足。
墨鱼肠是意料之外的惊喜，切开能看见细碎墨鱼颗粒，口感Q弹紧实，带着海产独有的鲜，没有过重的香精味，炭烤之后香气更突出。
搭配烧鸟的金宾柠檬嗨棒，是绝佳的平衡，柠檬的鲜活果酸揉进酒里，清爽回甘，气泡在舌尖轻轻炸开，冲淡肉串的焦香厚重，冰爽的一口落喉，夜晚的氛围感直接拉满。
店里上菜节奏舒缓，不会一股脑全部端上来，慢慢吃慢慢聊刚刚好，店员分寸感很好，适时添杯，不会频繁搭话打扰闲谈，小份的串类，刚好适合慢慢品尝，不用急于收尾。
在白日里行色匆匆的泰州，这样一间居酒屋更像一处温柔驿站。不必奔赴很远的风景，等到夜色漫上来，约上合拍的朋友，围着一盘炭火烧鸟，碰一杯清爽嗨棒，把琐碎心事，都消融在这烟火微醺里。食物最动人的地方，从来不止味道，是它为平凡夜晚，赋予一段柔软又鲜活的记忆，喜欢烧鸟、偏爱微醺氛围的朋友，很值得来这里坐坐。每周晒 最有氛围感餐厅 很有意境的餐厅 治愈系小店 居酒屋 @抖音小助手 @抖音来客