中午吃饭的时候，朋友说你咋不更新今日营业额了，很好奇。

可能，小生意，每天都有进度，直接接触消费者，直接有数据反馈，很不一样。

昨天我做了 3 个小时的收银，以及和排队的朋友聊天，排队太久，有些混乱，接受批评。所以昨天晚上就提了几个意见，今天就优化了。

主要有几个事项：

1/打包袋升级：无底 → 有底，因为之前软袋没底，盒子立不稳、提手还矮。后续建议，换成有底的袋，提手比打开的盒子高一点。等蛋糕那几分钟，先把盒子折好蹲进袋里；蛋糕一出模，滑进去，两手一提就走。出餐原则上能快一些。

2/冷鲜 / 热鲜，分流指引：

好多顾客是打包带走、不当场吃。我们把"冷鲜"提前装盒进冷藏，赶时间的直接拿、到手就走，不用排队等。回家微波炉大火 18 秒，口感和刚出炉差不多。想趁热立即吃的，照旧这几天活动期可能要稍等下。顾客提建议，不要一次取2 盒，只取一盒，这样排队市场减少，都能吃到。

3/于是买一送一，改发兑换券：

原来"买一送一"当场就得给第二份，反而拖长队伍。现在默认送兑换券：买一送一 / 买二送二，券到 11.30 前随时来取。排队短了，实惠一点没少。屏幕上已经换成"买一送一（券）"了

昨天临时去收银，原因是面包师连续工作很久没吃饭，目前人手确实还不够，正在招聘中，明天估计人手就要好一些。

刚商场还提醒，要注意排队的秩序，已经做了排队的动线进出口。线下真的是随机应变，人流量也是多变的，有时候一个时间段顾客热情非常高涨，确实会招呼不周，这或许也是前期活动的代价吧。