上海，一男顾客到饭馆里点了一份大盘鸡，结果等服务员端上来之后，男子发现大盘鸡里有土豆，于是便认为饭馆在欺诈，随即男子就报了警。

民警调查后并未认定饭馆有何不妥，老板也选择了主动退让一步为其免了单，谁知男顾客竟然选择了吃光这盘大盘鸡。

许多到餐馆吃饭的顾客并不清楚大盘鸡这道名菜的由来。大盘鸡里面加入土豆，并不是饭馆为了节省成本擅自添加的配菜，而是沙湾原产地版本大盘鸡诞生时就有的经典配方。

这件事情需要追溯到上个世纪 50 年代。1954 年，中央决定成立新疆生产建设兵团，广大军垦战士在王震将军的带领下，在天山北麓开垦玛纳斯河流域以及沙湾一带的荒地。

由于当地日照充足且昼夜温差大，加上天山雪水灌溉，极为适合马铃薯生长。从 50 年代末到 70 年代，当地推行农田水利建设，培育出了淀粉含量极高、口感面软的优质土豆。

1985 年前后，随着 312 国道新疆沙湾段繁忙起来，每天有大量长途货车司机途经沙湾县用餐。 沙湾县公路边杏花村饭店店主张坤林等餐饮从业者，看到司机们体力消耗大且需要快捷补充高热量，便尝试将当地辣子鸡与四川烹饪手法结合。

为了让菜肴分量更加充足，厨师们将当地特产的高淀粉土豆切块与鸡肉同炖，再以宽面垫底吸收汤汁。因为用大盘盛装，远近司机纷纷称呼为大盘鸡。

1992 年杏花村大盘鸡商标注册，土豆也成为沙湾版本大盘鸡吸收汤汁精髓的关键主料。注：大盘鸡创始人存在多种民间说法，属于美食史争议。

沙湾原产地版本的大盘鸡，传统配方里土豆是经典主料；但这并不代表外地餐馆的大盘鸡必须强制添加土豆。 新疆沙湾曾发布大盘鸡地方标准 DB65/T 3959-2016，在该标准中土豆被列为沙湾大盘鸡原料之一。

并且仅适用于新疆本地的沙湾大盘鸡，不能强制全国所有餐馆售卖的大盘鸡遵守该配方。沙湾大盘鸡注册为集体商标，是沙湾特色美食品牌。

回到上海这场餐饮纠纷，顾客认为店家隐瞒配菜属于消费欺诈，显然是对《中华人民共和国消费者权益保护法》发生了误解。

《消费者权益保护法》第八条规定消费者享有知悉商品真实情况的权利，第五十五条对欺诈行为的惩罚性赔偿作出了规定。

大盘鸡没有全国统一法定配方，属于地方特色菜，各地餐馆存在不同改良做法；饭馆在菜单明码标价且未作虚假宣传，并不存在虚构事实或者隐瞒真相的欺诈行为。

民警赶到现场调解时，饭馆老板为了不影响其他顾客在店里用餐，选择退让免单。《中华人民共和国民法典》第七条规定民事主体从事民事活动应当遵循诚信原则，第一百三十二条规定民事主体不得滥用民事权利损害他人合法权益。

顾客在民警明确解答饭馆没有违法行为后，接受了老板的免单退让，却又将整盘大盘鸡吃得一干二净。这种行为在民法典诚信原则的审视下显得很不妥当，甚至存在滥用消费者身份索取不当利益的嫌疑。

如果顾客采取威胁恐吓手段索要免单，还有可能触犯治安管理处罚法相关规定。这场由一盘大盘鸡引发的报警纠纷。

最终以饭馆老板息事宁人收场，但也给餐饮经营者敲响警钟，在菜单图片与文字标注上应当做到更加准确详尽，避免再次遇到类似的争议。

信源：光明网