陈佩斯说：“你知道我们30年前要出去演一场喜剧有多难吗？现在的人不会想到，我们经历过，我们真的经历过。

你想那个1984年，我们那个春节晚会的小品研究了多久，没人敢拍板，最终导演黄一鹤拍板了，说“出了事我负责，但是佩斯老茂，一个字儿都不能错。老哥告诉你，一个字儿都不能错。”抓着我们俩的手，一个字都不能错，就到这种程度。你说说，这是在今天来看得出多大的事儿。

所以说你就想，那个时候他一旦被观众接受之后，就等于是一个社会的活化剂开始了，所以它重要。那个时候的小品，其实今天看特别特别幼稚，但在那个时代是一个划时代。

我赶上两个划时代的：一个是《瞧这一家子》对电影，一个是这个小品《吃面条》，两个浪潮都让我赶在点儿上了。”

以前看他俩的小品，只顾着笑得开心，哪里晓得背后这么多难处。那会儿想拿出一个小品真的太难了，方方面面都要掂量，也正是因为不容易，才肯沉下心一点点打磨，抠每一句台词、每一个动作，慢慢就磨出了实打实的经典。到现在我还会翻出来反复看，越品越有味道。

反观现在，条条框框好像没以前那么严了，创作空间看着更大，可很难再碰到能记住好几年的小品。好多作品看完当下笑一下，转头就忘，也不知道是少了那份死磕的劲头，还是别的什么原因。