美食追求五档层级：自炊、下馆、探店、寻味、奢宴。
1、自炊：以在家吃家常饭菜为主，自己下厨，偶尔也能做出拿手好菜，吃饭优先满足饱腹、顺口。
2、下馆：不局限在家做饭，会去普通餐馆就餐，当做口味改善，就近选择家常菜馆。
3、探店：不再随便就近找店，主动搜集信息，专门打卡有特色、口碑出彩的餐馆，有目标地品尝特色风味。
4、寻味：深度美食爱好者，不限于本地网红店，愿意专门安排行程、跨城市寻访地道正宗的风味，核心追求食材与味道本身。
5、奢宴：不只看重味道，还会体验米其林、高端私厨等高标准宴席，兼顾食材、烹饪技艺、用餐仪式感与整套就餐体验。
每个人对吃的理解、要求、追求都不一样。有人只求吃饱吃顺口，有人愿意为一口美味专门花费时间和金钱。有的人经济条件普通，但极度热爱美食，愿意把预算投入吃喝、用心寻味。也有人收入很高，生活富足，却偏爱简单家常、清淡朴素的饮食。
其实美食追求还有一个最高终极境界：当一个人吃遍山珍海味，就不再追求昂贵、精致、排场，反而向往朴素、自然、干净的味道，喜欢家常菜、妈妈的味道、小时候的味道，吃路边摊、享市井烟火。这就是美食的最高境界：阅尽繁华，回归本真。