西塞山的竹海连绵起伏，风穿过枝叶的时候，裹挟着山野独有的清润气息，循着山路往深处走，就能找到被很多人提起的如霞农庄。不少人慕名而来，是听过这里曾有撒贝宁到访的故事，但真正坐下来吃上一餐才懂，光环只是锦上添花，留住食客脚步的，永远是灶台间老老实实的农家滋味。它没有刻意包装成网红打卡地的模样，白墙小院安安静静嵌在山林之间，推开院门，没有喧嚣的背景音乐，只有后厨传来锅铲碰撞的声响，带着最踏实的人间烟火。院子里摆放着木桌木椅，视野敞亮，抬头就能看见远处层层叠叠的绿，逛完古道或是山野徒步之后落脚在这里，一身的疲惫，好像在坐下的瞬间就卸下大半。老板一家做事爽快实在，不会拼命推销菜品，会根据同行人的口味给中肯的建议，分寸感拿捏得舒服，像去乡下熟识的亲友家吃饭，自在又放松。
农家生炒鸡是这桌菜里的重头戏，选用本地散养的土鸡，鸡块切得大小合适，旺火快炒锁住肉汁，没有过多厚重酱料掩盖本味。夹起一块放进嘴里，鸡肉紧实不柴，肌理之间吸饱葱姜和香料的香气，鲜劲从肉里慢慢渗出来，越嚼越香，连骨头边上附着的肉都很入味，配着米饭吃格外下饭。油淋毛肚是意料之外的惊喜，毛肚处理得干净，没有多余的腥味，火候把控得刚刚好，爽脆劲道，热油激香的蒜蓉和鲜辣汤汁裹在每一片毛肚上，入口脆响，鲜辣的味道直抵舌尖，清爽不腻，很适合用来调剂口味。鱼香肉丝调味拿捏得恰到好处，酸甜咸鲜平衡得很稳，笋丝、木耳和肉丝交织在一起，肉丝软嫩，配菜脆嫩爽口，酱汁裹得均匀，是记忆里地道家常的鱼香风味，不会甜得发齁，也不会辣味突兀。香菇青菜是一餐里温柔的收尾，香菇厚实饱满，吸饱菜汁，青菜是就近采摘的时蔬，保留着鲜嫩脆甜的口感，清清爽爽，刚好中和前面几道重口菜的厚重，一口下去，满是山野蔬菜自带的清甜。
这里的菜，走的是家常路子，不追求花哨摆盘，把重心全部放在食材本身。山里来的原料，简单烹制就足够动人，调味不浮夸，是本地人日常餐桌会出现的味道。上菜节奏也很舒服，不会一股脑全部端上来，热菜始终带着温度。吃饭的时候听着院外的风声，看阳光穿过竹叶落在桌面，忽然明白很多人奔赴山野寻找美食的意义。我们奔赴山水，不只是为了看风景，也是为了遇见这样一家农庄，用一锅一铲，把山林里的新鲜，变成舌尖上难忘的滋味。不必执着于所谓同款的名头，一口热乎地道的农家菜，才是此行最珍贵的收获，来西塞山游玩，不妨把这里放进行程，安安静静吃一顿山野家常菜。晒出美食证明你爱生活 日常干饭记录 特色肉盒 @抖音小助手