以前是穷才吃，现在是穷得吃不起。这几样东西，以前瞧不上，如今快高攀不起了。

榨菜，从前八毛一包配俩馒头就是一顿，现在八十克的袋子三块八，按斤算比猪后腿肉还金贵。煎饼果子更离谱，十几年前三块钱加蛋加肠，现在基础款就敢要八块十块，随便加点料直奔十五六。烤红薯以前三五块捧一个暖手又暖胃，现在路边随便一个十块往上，巴掌大的敢卖九块五，掰开还是夹生的。雪糕最扎心，五毛的老冰棍、一块的小布丁不见了，冰柜里随手拿一根不起眼的，结账十几块，硬着头皮扫码。还有馒头从五毛涨到三四块，油条豆浆从两块钱吃饱变成六七块打底，卤味鸡爪一斤四十块，真正进嘴的肉不到三成，瓶装水也从一块钱变成两三块起步。

这些东西本身没变成什么稀罕宝贝，变的是一整条成本链。食材原料往往只占售价三成，剩下七成全压在租金、人工、包装和“网红”营销上。你觉得贵得离谱，摊主也觉得委屈——起早贪黑，不涨价撑不下去。

我的看法是，贵出来的那部分，很多时候买的是“别人替我省下的时间和力气”。想通了这一点，反而没那么焦虑了。自己蒸一锅馒头冻起来，空气炸锅转个红薯，成本不到外面三分之一。不是吃不起，是慢慢学会了分清：哪些钱花得值，哪些钱，其实可以不花。