10个鸡蛋14.5元！日本鸡蛋价格再创新高，鸡肉牛肉价格也重上最高纪录！

根据新华社10月30日报道，日本农林水产省调查显示，国内10个装鸡蛋均价达到312日元，大阪部分超市卖到343日元，折合人民币约14.5元，创下2003年统计以来的新高，鸡腿肉、进口牛肉价格也同步摸到历史峰值。

是什么原因导致的呢？可能大家都以为只是单一的禽流感造成缺货，其实是好几件事凑到一块了。持续多年的禽流感反复袭击养鸡场，大量蛋鸡被扑杀，而一只雏鸡养到稳定产蛋，要大半年，产能恢复很慢。再加日本玉米饲料基本全靠进口，日元持续贬值，国际饲料涨价，养殖户的成本一直居高不下。

有意思的是，鸡蛋变贵的价格也促使牛肉变贵，牛肉变贵之后老百姓转而买相对便宜的鸡肉，于是鸡肉需求暴涨，价格也跟着被推上去，等于整个畜禽食品的价格集体走高。

另外，美国牧场干旱减产，国际牛肉供货收紧，也进一步抬高了进口肉的报价。

对比咱们国内，鸡蛋虽然也会随季节小幅波动，但国内饲料原料自给率更高，禽流感防控体系完善，储备调节机制也比较成熟，很难出现这种长期暴涨的局面。

日本这边还有一个麻烦，马上到年底新年，当地做点心、料理对鸡蛋需求大增，市场预判接下来价格还会继续往上走。

这件事也能看出，粮食和畜禽产业链的抗风险能力有多关键。一旦高度依赖进口原料，汇率、海外灾情、疫病随便一个变量，都会直接传导到普通人的餐桌上。普通老百姓看似只是买鸡蛋多花钱，背后其实是整个国家食物供应链的短板暴露出来了。
日本鸡蛋价格