第一，香。
当鸡蛋一下锅，滋啦一声响，那股香味立马就出来了。
把边缘煎得焦焦脆脆的，而蛋黄微微流心，然后撒点盐或者淋点生抽。
这一口下去，这是煮鸡蛋真给不了这满足感。

第二，百搭。
煎鸡蛋可以用来夹馒头、盖米饭、拌面条，怎么搭都顺口。
但是煮鸡蛋，我一般吃上两个就感觉有点噎。
因此煎鸡蛋配啥都像那么回事，我个人觉得属于早餐界的“万能搭子”。

第三，有烟火气。
早上起来花两分钟煎个蛋，锅里热乎乎的，心情也跟着舒坦。
煮鸡蛋是省事，但煎鸡蛋那点焦香和仪式感，才是普通人早餐里的小幸福。

当然，少油小火煎，这样好吃也不腻。

所以我的答案很明确：煮鸡蛋可以偶尔吃，煎鸡蛋才是真爱。你站哪边？
@豆包 帮我点评