馒头的绝佳搭档究竟是什么？我铁定站老干妈这一边。
刚出锅的暄腾热馒头，掰开时还能牵出几缕若隐若现的面丝，直接舀一勺裹着红亮辣椒油的老干妈抹进去，油香混着豆豉的鲜辣瞬间渗进馒头的细密孔隙里，咬一口麦香裹着爽利的辣味，连嚼三口都半分不腻，懒得开火做菜的时候，两个热馒头配小半瓶老干妈，轻轻松松就吃得心满意足。
不过山东的朋友肯定不买账，在他们心里馒头的顶配绝对是鸡蛋蒜。煮透的鸡蛋和鲜辣的新蒜捣得稀烂，淋上陈醋生抽再点几滴香油，往热馒头里一夹，绵密辛香混着酸鲜，我身边有位山东大哥连着吃了十几年都没吃腻。
但懒人党是真的永远站老干妈这边，掀开盖子就能直接抹，连捣蒜的麻烦步骤都省了，香辣够味百吃不厌。