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于东来发文称,建议制度支持消费入座,保护商家利益和消费顾客利益,建议制度支持餐厅

于东来发文称,建议制度支持消费入座,保护商家利益和消费顾客利益,建议制度支持餐厅行业拒绝外带食物就餐。

支持消费入座这个出发点没有任何问题,相信绝大多数人都会认同商家这样做,但是我不同意用制度化的方式提出硬性要求。制度参与的越多,对于商家而言并不是保护,恰恰相反,它会是一种掣肘,最终被束缚的还是商家。

星巴克提出消费入座之后,并没有想象中的质疑,反而引起大多数消费者的认同,这说明我们社会对消费入座这个事情,已经形成了基本的社会共识,不需要再用制度来多此一举了,本来是一件可以顺利达成默契的小事,用制度一框定,性质就变了。

是否消费入座,应该把选择权交给商家,商家是否愿意实行消费入座,那是自主经营的权限,由商家自行把握。如果用制度约束的话,再有商家不实行消费入座,那么可能面临其它商家的压力,有可能被同行孤立。不消费入座,有时候也是商家的一种营销策略,一种引流的方式,不能一概而论。

另外,于东来建议制度支持餐厅行业拒绝外带食物就餐,我认为这个更是无厘头,而且执行的难度极大,关键是,很容易引发商家和顾客之间的矛盾。

比如,外带食物怎么定性。外地旅游的顾客,到饭店点了一大桌子菜,自己顺便带了一只当地的特色烧鸡,这算不算外带?或者,到羊肉泡馍店里吃饭,从地摊上买了一份凉皮,这个算不算外带?这些问题都很难界定,如果争执起来,谁来判定?

商家和顾客之间,并非单纯的你买我卖,它也有一定的社交属性,不是所有的事情都可以用制度来要求的,有些是约定成俗的习惯,有些是店家和顾客之间的沟通问题,人与人不同,店和店也不同,不同地区的习惯也不相同,你怎么去管理?