我宣布，
比贵州更狠的“洋芋国”出现了！
那就是甘肃！

董宇辉在贵州小吃街直播，一款“贵州甜辣土豆丝”卖过了10万单。做土豆丝的师傅说，网友给贵州起了个外号，叫“洋芋国”。

这外号不是瞎起的。贵州本地媒体自己都在用。贵州日报写过一句话：没有一个洋芋能完整地走出贵州。

煎、炸、炖、炒、蒸、煮、卤、烤，吃法一百多种。蛋包洋芋、洋芋粑、狼牙土豆、洋芋丝饼，一条民生路小吃街，光洋芋片店就十几家。

我顺手查了下产量，结果有点出乎意料。

2024年国家统计局的数据：

播种面积，四川1029.3万亩排第一，贵州1016.7万亩第二，甘肃867万亩第三。

产量按折粮算，四川291.6万吨第一，甘肃230.7万吨第二，贵州226.7万吨第三。

换成鲜薯，一斤折粮顶五斤，甘肃是1153.5万吨，贵州是1133.5万吨。

看出问题了吗。

甘肃比贵州少种了150万亩，多打了20万吨。

单产一算，甘肃1330公斤一亩，贵州1115公斤一亩，差了将近两成。

所以“洋芋国”这三个字，贵州靠的不是产量，是吃法。

甘肃靠的也不是面积，是种子。

定西一个市，马铃薯常年300万亩，产量500万吨以上，占了甘肃全省四成多。全国最大的脱毒种薯繁育基地在那儿，原原种产能15亿粒，种薯产能占全国一半。

“定西马铃薯”品牌价值396亿元，居“甘味”品牌首位。定西宽粉，131家企业，120多款产品，年产值突破50亿。

贵州那边，威宁一个县种了400多年马铃薯，常年150万亩，品种超过180个。避暑季民生路的洋芋小吃销量涨了三成，外地游客消费占六成。洋芋还被做成了玩偶，15块钱一个，游客自己搭配苗绣和银饰。

两个“洋芋国”，一个赢在地里，一个赢在嘴上。

甘肃把土豆变成了种子、淀粉和宽粉。

贵州把土豆变成了零食、小吃和玩偶。

这次10万多单土豆丝，卖的也不是土豆。

是把一颗土豆做出二十种花样的那点心思。

土豆本身不值钱，一斤一块多。值钱的是有人替你想到，它还能这么吃。

你家那边，土豆最常怎么吃？