たでの葉（蓼之叶）是东京南青山一家以天然河鱼、野味和围炉炭火料理见长的店。主厨小鹤清史出身九州熊本人吉，早年学习中餐，后来为了开一家供应父亲捕获的天然香鱼的餐厅，转到西麻布野味名店“またぎ”修业，2017年在南青山开店。以前是提前一年半预约，现在是无法预约，味道极好。

说菜：首先是一碗毛蟹松茸凉菜，然后是图1香茸茶碗蒸，都比较香。图2是香鱼肉泥饭，不错。图3是烤香鱼，不苦。之后是烤松茸、烤鳗鱼和烤鹿肉，鳗鱼相当好，鹿是北海道的，肉非常嫩。图7是多种蘑菇混合的蘑菇汤，挺香。图8是鹿肉肉排，还可以，挺香的。

图9是獾肉，来自九州鹿儿岛，主厨把烤獾肉做出了和牛滋味，真是有水平。图10是主厨端着松茸饭。图11是秋田熊肉蘑菇汤，很鮮美，就饭吃太赞了。图12是蘸荞麦面，最后是栗子抹茶甜品。

非常圆满的一顿饭，只可惜太难吃到了。谢田的非米其林之旅