一天至少30吨，一吨3800元，河南漯河辰露食品厂做的不是普通肉馅，而是鸡脖泥、鸡架泥。记者到国家市场监管总局平台一查，没查到它的食品生产许可证；营业执照上写的是鲜肉批发、农副产品销售、食用农产品初加工。负责人带人看生产线，说鲜带皮鸡脖挑拣后骨肉分离，出来的泥卖去烤肠、丸子、水饺，还来一句“没人要求过，但我们一直在干”。

这事听着就有点悬。安阳内黄兴源负责人说被告知不用办证，临颍东润昌负责人更直接，称办证信息乱写。下游河南恒云工作人员说，撒尿牛肉味丸主要原料就是鸡脖泥，牛肉味靠牛肉膏，包装配料表只写“鸡肉”，网友那句“不是牛肉吃不起，而是牛肉味更有性价比”一下有了画面。记者问总局和河南省市场监管局，答复是没有细化规定，无法判定违规。

鸡脖泥不是洪水猛兽，国标对机械分离肉有指标，可腺体摘没摘干净、配料表咋写、中间环节谁盯，普通老百姓真看不明白。食品安全越透明越让人放心，评论区有人说难怪丸子便宜，也有厂老板劝：馅类产品少吃。下次火锅店里那盘弹牙牛肉丸，你还敢不看配料表就下嘴吗？