竹屋町三多，京都银牌店。

仅设七席吧台的高级日本料理店，以季节食材、精细火候和非常难订著称。店主三多裕之曾在旬席铃江长期修业，料理重视时令和食材本味，克制而上乘，预约周期是两年左右，明年已经全满了。

说菜。

图1第一道是三文鱼籽和山药凉菜，鲜美。第二道是松茸银杏炸春卷，一股子松茸鲜很赞。图2第三道是鯖鱼手卷，淡酸香。第四道是刺身：明石乌贼和鲷鱼图3第五道海鳗的椀。汤汁由白味增、樱味增、田舍味增三种味增混合而成，挺鲜的。图4第六道是微微烤过的鰆，配萝卜泥和松茸，淡鲜。图6第七道是烤丹后松茸，鲜美，蘸盐和柚子汁。第八道是茄子、莲藕、阳光葡萄和杏仁制作的白和。鲜香爽口。图7第九道是丹波栗子和丹波牛，栗子香甜美味，牛肉浓郁芳香，真不错。图8第十道是菊花、芜菁、鲷鱼汤，浓郁清香，里面没有鱼肉，但是有鱼的感觉。图9是松茸饭。最后是朗姆酒熟成柿子甜品。

非常节制而高雅的料理，后年要再来吃。谢田的非米其林之旅 日本·京都