辛亥革命时，为什么没再立个朱家后人当皇帝？

因为拥立朱家后人，就不符合革命党的主流政治方案，革命党要做的，是改变国家的政治制度。
1894年，孙中山在檀香山组织兴中会，入会誓词是“驱除鞑虏，恢复中国，创立合众政府”；1905年，同盟会又明确提出“驱除鞑虏，恢复中华，创立民国，平均地权”的口号。
“创立民国”四个字，表示革命党追求的不是恢复朱明王朝，而是建立共和政体。
况且明朝灭亡已近三百年，朱氏后裔虽然可能存在，但就算找到了，也未必能凭血统就获得各省革命力量的认可。
革命党的政治纲领早不局限改朝换代。从兴中会提出“创立合众政府”，到同盟会明确提出“创立民国”，他们要建立的，早就不再是一个由皇帝世袭统治的国家。