美团杀回外卖，上线超级厨房
大战结束，修养了一段时间后，外卖又好起来了。
在2026年美团外卖产业大会上，美团外卖总经理薛冰披露，今年上半年全国餐饮外卖商家营收增速领先餐饮大盘，外卖需求持续释放，行业重回积极向好。
超级厨房”是美团与正餐品牌共建的专业外卖店型，核心作用是解决堂食门店做外卖效率低、成本高的问题。它不设堂食区，动线按流水线设计，并通过选址、菜单、厨房布局和调度系统提升出餐速度，日订单可达数千单；广州酒家案例中出餐时间从18分钟缩至8分钟，月利润达6.5万元。
模式差异主要体现在三方面：一是定位上，它比轻量化的“卫星店”（日均两三百单）更重，主打品类宽度与高产能，适合正餐品牌做“线上集合店”；二是共建上，美团深度参与选址、选品与动线设计，而非仅提供流量；三是目标上，它聚焦用标准化供给提升履约效率，让商家实现单量与利润双增。