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 天津人蒸馒头留下的这块面,叫什么? 老天津家里蒸馒头,总会特意留下一块生面,

 天津人蒸馒头留下的这块面,叫什么?

老天津家里蒸馒头,总会特意留下一块生面,下次蒸馒头继续拿来发面,很多老天津人都熟悉这个老手艺。

这块生面有人知道叫什么名字吗?