事情发生在10月24日下午，武汉楚河汉街的寿司郎门店。一只活老鼠直接窜上了运送菜品的传送带，吧台两侧的顾客全看到了，有人当场被吓到崩溃。但门店当场的处置让顾客很上火：员工一边说“已经报废了后厨食材”，一边被老鼠爬过的传送带却还在继续转、继续送食物，直到下午5点多才闭店。有顾客质问为什么不立刻停业消毒，得到的回答是“没办法把店里所有客人赶出去”。更火上浇油的是，次日门店恢复营业后，工作人员甩出一句“老鼠是外来的”，直接把责任推给了老鼠。‌
舆论压不住，寿司郎中国在10月26日正式出面回应。这回的姿态放低了，核心意思可以概括成几句话：高度重视，立即停业整顿，把当时在店的顾客有序引导离店；对相关食材和器具全面废弃、清洗消毒；请专业防治公司到店彻底排查布控。寿司郎还表态，“三防”管理一直是日常管控重点，这次会在既有基础上进一步排查和强化整改，接下来严格落实食品安全主体责任，保障消费者饮食安全。‌
说白了，这份回应承认了门店在食品安全和现场处置上出了大问题，也给出了“停业、废弃、消杀、排查”这一套补救动作。但对于当时在场的顾客，尤其是那些吃了传送带上食物、却没有被免单的人，补偿方案并没有明确说法。一句“高度重视”容易说，那条传送带曾经转过什么、顾客心里的膈应什么时候能消，才是寿司郎接下来真正要回答的问题。‌
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