抗美援朝出国作战76周年 炒面是一种流行于民间的“零食”，具有随时可食的特点，抗美援朝时期曾作为军粮被国人认知。

这种军粮最早由负责志愿军后勤的东北军区试制，志愿军司令部确定配发部队的。

1950年11月，东北局召开解决志愿军后勤保障的专题会议，要求各部门在一个月内完成650万斤炒面、52万斤熟肉任务送往前线。

为此，东北人民政府专门下发了《关于执行炒面任务的几项规定》，层层分配任务，为各位单位下达了制作炒面的任务。

可以说当时的东北，男女老少齐上阵，只要有锅的地方基本都在炒面。

如长春分得50万斤炒面任务，专门成立了“炒面委员会”，15天内炒成熟面643759斤，消耗原粮772304 斤 (小麦228161斤、苞米152285斤、高粱米315831斤、大豆76027 斤)，超过原计划 29％。

1950年12月23日，在第二次战役即将胜利之际，为了继续准备打第三次战役，志愿军司令部在报告中提出：“所有部队对于东北送来前方之炒面颇为感谢。请今后再送以黄豆、大米加盐制的炒面。”