鸡蛋别放冰箱门格子里蛋壳表面自带一层天然胶质保护膜（），能封闭气孔阻挡细菌；水洗会直接破坏这层可溶于水的保护膜，且无法修复。
脏了干擦即可：表面有污物时，用干燥纸巾或抹布轻轻擦去，烹饪前再清洗。