食堂生熟分开,居家也是这样吗?
卫生检查食堂,反复要求生熟分开,不少人会心生疑问:食堂要求两套容器、分开存放,普通家庭谁又备两台冰箱,执法人员家里又能不能做到?
都说食堂属于经营性公共场所,就餐人数多,一旦交叉污染,容易引发群体性食物中毒,风险大,所以执行严格的生熟砧板、刀具、冰箱分区都要分开。那家里面就不会引起食物中毒吗?家里也要买两块砧板切菜吗?家里也要弄两把菜刀,一把切生食,一把切熟食?
有知道的朋友,能解答一下吗?

