老干妈的辣椒分拣线上架AI之后，原本600多人的分拣工直接缩减到了48人，552个岗位一下子没了，而厂子在2025年的营收还创下了54亿的新高。
官方对外只提到保留48人做复核，至于被换下来的五百多号人具体去了哪里，一直没有公布转岗或分流的下文；翻看参保数据，老干妈四年里参保人数少掉了2175人。技术把分拣效率提上去了，账面数据也很亮眼，但车间里腾退出来的人到底怎么着落，成了大家心里的一块石头。
这让人想起格力那边的说法。董明珠反复强调开除员工是因为对方“犯了大错”，还常把“钱不是梦想”挂在嘴边；格力公开的主张则是“绝不裁员，宁可降点工资也不裁”。两家做实体的大企业面对经营压力，一个靠机器换人压缩岗位，一个宁可让大家一起扣点工资把编制稳住。
这里头其实碰到了一个很现实的先后顺序。假设一个普通的车间老板手里攒了点利润，打算上自动化设备：他手里同样有两件事要做，一件是撤掉多余工位省下工资，一件是摸索人员分流、给老员工做培训或安置。
要是先办前一件，机器一落地就把岗位砍掉，当月的成本账目确实立竿见影，但被撤掉的人随即离职谋生，后面厂里要是发现新设备磨合需要老手兜底，或者想开拓新工序，那些散掉的人根本找不回来，想再回过头去选“从容转岗”已经没了可能。
可要是把顺序反过来，先拿手里的利润摸索转岗和安置，再把设备一步步推进，虽然前期得多掏一阵子工钱，费心思磨合；但等自动化理顺之后，如果确实有人无法适应新工种，后头依然保留着按规矩结清遣散的选择。两件事谁先谁后，后一步能选的路完全不同。
胖东来也搞AI和新技术，但在人的待遇上选了另一套做法。2026年头三个月，他们员工的月均到手工资到了9598元，全年休假在145天以上，企业近半数的利润直接分给团队；之前有员工被顾客掌掴，公司直接给了5万元的委屈奖。
技术往前走、机器提效率是挡不住的大势，企业把经营做大也是正理。只是机器省下来的每一分钱、报表上的每一次创新高，背后都连着一个个实实在在要养家的工位。新技术落地之后，是先把红利放进人的兜里，还是先把人挪出账本，落到现实里就是完全不同的活法。