最近网上很多人讨论，说开封人有早起喝酒的习俗，一大早酒馆就坐满了人。很多外地朋友都误以为开封人早上都是喝酒开启一天生活的。

今天客观说句实话：开封确实有早酒摊，但绝对不是全城习俗，更不是所有人的日常。

在开封老城区的市井小巷里，确实藏着几家开了三四十年的老牌早酒馆。清晨天刚蒙蒙亮，店里就已经热闹起来。一碗热气腾腾的羊双肠汤、几份家常小菜，配上黄酒或少量白酒，是老一辈老酒友、夜班下班工人的专属晨间烟火。

这种吃法流传多年，是老开封小众的生活习惯，松弛又接地气，慢慢就被网友拍成视频火爆全网。

但大家一定要分清个体和整体。绝大多数普通开封人的早餐，依旧是胡辣汤、包子、四味菜、羊肉炕馍，清爽暖胃，根本不会早起喝酒。早酒只是极少数爱好者的偏爱，并不是代代相传的传统民俗，更不是开封的城市标配。

很多短视频为了博眼球，放大了早酒画面，让大家产生了刻板印象。其实每个城市都有自己的小众市井文化，开封的早酒，只是老城区沉淀下来的烟火气息，代表的是老一辈从容的生活态度。