说实话，老干妈这次属实是赔大发了！老干妈这件事激起了不少人的怒火，做法实在让人难以接受。老干妈在贵州省质量发展大会上介绍，拣椒岗位员工从600多人缩减到48人，被调整的大多是本地四五十岁的女工。

这套AI视觉质检系统全面落地后，原来的拣椒岗位几乎被整体替代，最终只留下48个人负责末端的人工复核环节。
 
以前，传送带两边一排排坐着的，就是这些本地女工。大多家就在周边乡镇，年纪四十往上，学历不高，外出打工不方便，家里老人孩子都要照看。
 
这份活不算轻松，眼睛要一直盯住不停滚动的辣椒，一点点黑斑、一小块霉点都得挑出来。
 
长时间盯着红色辣椒，看上半天眼睛发酸发花，脖子僵、肩膀疼是常态。
 
可对她们来说，这已经是家门口难得稳定的活路，工资按时发，离家近，能兼顾家里。不少女工在这条拣椒线上一干就是十几年，靠着这份工资撑起一家人的日常开销。
 
在大会上，老干妈常务副总李鑫把这套AI系统当成亮眼成果来讲。
 
这套设备原理说简单点，就是高速工业相机每0.3秒扫一遍传送带上的辣椒，算法一眼识别发霉、带黑斑的坏果，然后用气嘴直接吹走，全程不用人上手。
 
官方给出的数据很漂亮，上线之后，这条工序的不良率直接降到0.02%，辣椒、菜籽油这些原料还能全部溯源，哪一批辣椒出问题，能顺着记录追到地里。
 
效率上去了，机器不用休息，不会眼疲劳，不会走神漏挑辣椒。
 
代价就是，这条线上原本六百多个拣椒工位，一下子压缩到只剩下48个复核岗。
 
留下来的48个人，都是干了很多年、经验老道的工人，机器拿不准的特殊辣椒，最后交给他们再看一眼。
 
消息刚从会场放出来的时候，一开始大家还在夸老干妈舍得搞技术升级，国货也玩起智能质检。
 
可等大家看懂背后的数字，味道就完全变了。
 
大家不是反感AI、反感机器升级，谁都清楚人工挑辣椒，确实容易出错，品质不稳定。
 
大家心里不舒服的地方，是这份升级成绩单，只说了效率、说了不良率、说了营收创新高，却没有好好说清楚那五百多工人的去向。
 
直到现在，老干妈这边也没有公开这批工人具体的安置方案。
 
是转到厂里别的岗位继续上班？还是合同到期不再续聘？或是直接解除劳动关系？这些大家最关心的问题，一直没有明确说法。
 
这也是为什么网上的情绪压不住。
 
这群四五十岁的女工，属于很尴尬的一群打工人。
 
年轻的时候还有很多岗位可选，到了这个岁数，找新工作门槛一下子就高了。
 
没有一技之长，外面很多工厂更愿意招年轻人，服务业岗位竞争又大。这份家门口的工作没了，再想找到一份稳定、离家近的收入，难度不小。
 
有意思的是，智能化改造之后，老干妈的经营成绩相当亮眼，2025年营收达到54亿元，创下品牌历史最高纪录。
 
品控更好，人工成本省下一大截，生意越做越大。
 
但是市面上老干妈辣酱的售价，没有跟着成本下降而降价，分量也没有增加。
 
技术升级带来的红利，消费者没分到，丢掉岗位的工人们，更没有分到。红利全都留在企业账面上，这是很多网友心里最过不去的坎。
 
不少人还会想起老干妈早年的样子。
 
当年陶华碧起家的时候，就是带着周边乡亲一起干活，靠着实实在在的手工，一步一步把辣酱牌子做遍全国。那时候大家对老干妈的好感，不光是辣酱好吃，还有它带着本地老百姓一起挣钱的这份人情味。
 
现在机器取代人工，站在企业经营角度，追求效率、稳定品质，本身合乎商业逻辑。
 
企业要长久发展，技术升级是早晚的事，别的食品加工厂，机器换人也早就不是新鲜事。
 
可商业发展，不能只算机器和账本这一笔账，还要算老百姓生计这笔账。
 
技术进步本来应该是帮人减负，而不是简单粗暴把人挤走。
 
机器挑辣椒，把工人从费眼睛的重复劳动里解放出来，最好的结果，应该是安排转岗培训，调到包装、仓储、后勤这些别的岗位，或者配套给工人新技能学习的机会。
 
而不是一条流水线升级，一大片岗位直接清零，安置方案模糊不清。
 
网上很多人说，以后不会再买老干妈。这种情绪，本质上不是抵制AI，而是大家不想看到一种局面：技术往前走，普通人的饭碗却说丢就丢。
 
大家愿意支持国货，前提是国货做大之后，还能记得当初托举它起来的普通人，不能只盯着利润，把一起走过来的基层工人放在一边。
 
话说回来，这件事也给所有搞智能化改造的企业提了一个醒。
 
智能化、数字化是大势所趋，谁都挡不住。
 
但升级不能只在大会上晒漂亮的数据，只讲效率多高、次品率多低。
 
每一个岗位背后，都是一个家庭的柴米油盐。机器可以替代重复劳动，企业的责任，不该跟着一起被替代。
 
我们不反对用好AI、用好新设备，用更好的原料，做出品质更稳的辣酱。
 
只是希望企业在拿着亮眼成绩上台分享的时候，别忘了告诉大家，那些曾经守在传送带旁，帮老干妈挑了十几年辣椒的女工，她们后续的路该怎么走。