“上人民日报了！”四川，记者暗访挖到惊人内幕：不少村民直接在山上违规用硫磺熏竹笋，还说监管很难找上门，硫磺熏制成本低到每斤只要几分钱，熏好的竹笋保质期，能从1-2天拉长到1-2个月，大多卖给食品加工厂做泡椒笋，村民不知记者身份，主动欢迎来料加工，记者查到，某县曾查获1900公斤硫磺熏过的竹笋，仅仅罚款500元，过低的处罚，才助长了这股歪风，网友：罚他个有生之年不翻身，看看谁还敢？

可这话刚喊热乎，事情就动了真格，10月19日，《人民日报》第10版整版把这桩事摆上桌，也就当天晚上，马边、古蔺两地连着发通报：原料和产品当场查封，涉事的人立案调查，全县收购、加工、销售挨个排查，到20号还在追。

快是真快，可我反而犯嘀咕，查得这么利索，是不是说明，这事早就在眼皮子底下躺着？先把账本摊开算，不熏硫磺，笋放一两天就烂；熏过，能搁一两个月。

成本呢，熏一吨笋用不了几斤硫磺，折算下来一斤几分钱；可笋在市面上能卖到5块一斤，几分钱的投入，换一个多月的保质期，再换几块钱的卖价，这笔买卖搁谁身上都得掂量掂量。

更扎心的是，真有商户老老实实换工艺，用柠檬酸、低盐浸渍，一斤成本高出3块，结果合作的食品公司撂下话：太贵了，能不能换回以前那种。

你听听，好货不是没有，是没人肯为它多掏那几毛钱，说到底，总骂商户黑心，可要是换个法子让人家先亏本，谁肯干？根子不在几个人的良心，在"贵"和"贱"这两本账上。

再看监管这层，更是让人又气又笑，有商户大咧咧放话，县里一有检查，都会通知到村里，自己提前就知道，记者试了试，还真不是吹牛。

加上那些熏制点，不是藏在没路的山上，就是趁夜里偷偷干，白天去了连根笋毛都找不着，村民自己都乐了，路都没有，检查的能找到？这不叫管不住，这叫没人使劲管。

最绝的是，熏笋的人还嘴硬：这些货不直接给人吃，都卖给食品厂，人家会“脱硫”，脱完就没事了，专家也认，脱硫彻底了，人吃了确实没大碍。

可脱硫要泡十几遍，成本不小，大厂舍得，小厂就难讲，马边有位干部一句话点破：只能看企业的良心，更要命的是，工业硫磺带出的铅、砷这些重金属，靠泡靠煮根本去不净，留在身体里慢慢攒。

这时候再说“脱硫就安全”，多少有点自己骗自己，你细品，那句反正卖给食品厂，听着像是找台阶，其实台阶底下还是空的。

那这事还有没有治？宁夏枸杞早年间也闹过硫磺熏，后来政府引导、市场较真、农户换思路，一路走到不卷价格卷品质，大规模硫磺熏的情况基本看不到了。

竹笋产区也能照着走，有的地方已经在联系大的食品企业谈鲜笋直供，谈成了冷库、预冷设施跟着上，加工方式自然就换，说到底，光靠罚款吓不住人，得让不熏硫磺的笋卖得出去、卖得上价，老百姓才肯放下那堆硫磺。

回头再看网友那句罚他个有生之年不翻身，听着解气，可细想，真把人都罚没了，笋谁收？

倒不如罚得狠点，让敢伸手的知道疼，再帮想转型的把路铺平，两头一起使劲，等哪天真没人再躲进山里熏笋了，这块“马边竹笋”的金字招牌，才算把身上的灰擦干净。

文中事件相关素材综合整理自央视新闻、环球网等公开报道，分析仅代表个人观点。