又到了笋子上市的季节，四川乐山马边和泸州古蔺、叙永的一些居民又来反映了：有人为了保鲜、让笋子卖相好，用硫磺熏鲜竹笋。这东西吃了伤身，熏的时候还严重污染空气。居民们说反映了好多次，一直没得到有效处理。

那鲜竹笋到底能不能用硫磺熏？答案是绝对不能。国家食品添加剂使用标准白纸黑字写着硫磺不能用于熏蒸鲜笋，食品安全法也明确规定，禁止生产经营添加可能危害人体健康物质的食品。法律国标都卡死了，为啥还有人顶风上？记者去现场转了转。

9月22号晚上，记者按读者提供的地址摸到马边县劳动镇，车刚开进镇子，就闻到一股刺鼻的气味。顺着味儿找到路边一个挂着"彝家缘农家乐"牌子的院子，进去走了40米，里面有个厂房，几个工人正在分拣装袋鲜笋。记者假装是收购商问笋子熏没熏过，老板"彭总"倒是实在："就是硫磺熏过的，有上千斤，昨天熏的，已经卖出去不少。"他说他两种都卖，纯天然的有，硫磺熏的也有，熏的一般是鲜笋不是笋干。

当晚记者又在白岩湾村附近的路边发现一个灯火通明的加工点。厂房里40多个蓝色塑料桶，装得满满当当，袋子一打开，刺鼻味儿直冲脑门。老板说这些全熏过，一桶50斤，而且已经被人预订了，不卖。

为啥非用硫磺熏？说白了就是保鲜。鲜笋不经放，一两天就坏了，熏过能存一两个月，能卖出更远的地方、更好的价钱。至于加多少硫磺，工作人员的回答让人头皮发麻——"靠手感"。好家伙，食品安全的事，全凭手感，这剂量要是拿捏"到位"了，吃笋的人可就遭罪了。

看完这事，我真是气不打一处来。你说这帮人不知道违法吗？他们门儿清，所以都躲着晚上干。记者去暗访，老板们毫无防备、对答如流，说明这事在当地差不多是半公开的秘密，连"农家乐"的院子里都敢直接开厂熏。居民反映多次没人管，记者一去就闻着味儿找到窝点，你说这是难发现，还是没人认真查？

食品安全喊了多少年，可到了深山里的笋子产区，监管还是存在盲区。熏笋的熏得理直气壮，订货的排着队，整条链条上没人觉得有问题，这才是最可怕的。靠手感加硫磺的笋子，最后可能就装进你网购的泡椒笋、零食笋包里。这事不能光靠记者暗访，当地监管部门该好好问问自己：老百姓的举报信，到底是没看到，还是没当回事？