红烧魔芋怎么做才好吃？魔芋作为川菜的一份子，在逢年过节的时候必不可少，人人都喜欢它的口感，软软糯糯、QQ弹弹的，简直就是下饭中的“神器”！


许多人在做魔芋的时候咸味进不去，那么魔芋要怎么做才好吃呢？这里教大家一个好方法，这是我做魔芋这么多年的经验。


首先要把它切成很细的丝状，在冷水下入锅里焯水，再加入点盐，等到水开就可以把它捞出来，再过两次凉水。


接下来，锅里再放入油和肉，姜和蒜及花椒，把你切的那些配菜先炒熟，然后再加入魔芋，这时再加入一些生抽、老抽、蚝油等调色。


这道菜讲究的是又麻又辣，快起锅的时候可以再加一点盐和味精。


你们那里有魔芋吗？