洋姜（菊芋，也叫鬼子姜）

来历与原产地

洋姜原产于北美洲，17世纪先传入欧洲，之后慢慢传到咱们国内，在东北、华北一带广泛种开了。它生命力极强，耐寒、耐贫瘠，在咱们东北的地里随便栽种就容易成活，秋后收获块茎，也是很多人家秋天必收的乡土菜 。它虽然名字里带“姜”，和生姜并不是一类，属于向日葵家族，秋天还会开出像小向日葵一样的黄花。

食用价值

洋姜的块茎里富含菊糖（菊粉）、多种氨基酸、维生素和钾、钙等矿物质，热量不高。
吃法特别多：

- 最常见的就是腌咸菜、酱洋姜，脆爽下饭，是东北饭桌经典小菜；
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- 新鲜的可以洗净生吃、切丝凉拌，清甜脆嫩；
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- 也能炒肉、煲汤、煮粥，还可以晒干储存；
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- 菊糖也是很好的原料，能用来加工保健食品。

功效

1. 养护肠道：菊粉属于可溶性膳食纤维，能滋养肠道里的有益菌，促进肠道蠕动，帮助排便 ；
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2. 辅助调节血糖：它有大家常说的双向调节血糖的作用，也被叫做“胰岛果”（注意是食疗辅助，不能替代药物） ；
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3. 辅助调节血脂，饱腹感好，适合日常清淡饮食；
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4. 中医角度它偏凉，有清热的作用。

小提醒：肠胃弱的人不要一次吃太多，容易胀气、拉肚子。今日分享随手拍照片 洋姜妙用 野洋姜花 农家洋生姜