一张图看懂各种豆腐热量
豆腐和豆腐制品是我们平时吃的最多的大豆制品，尤其是豆腐本身（嫩豆腐、老豆腐）是优质植物蛋白，低脂高营养，但深加工豆制品会大幅改变健康属性。

让我们一张图来看懂谁才是蛋白质&补钙王者，谁才是健康的豆腐产品。

【传统豆腐组】
北豆腐(老豆腐)
热量:98-116大卡，蛋白质:9.2-12.2g，钙: 105-138mg，质地紧实，蛋白质含量最高，适合炒炖菜。

内酯豆腐
热量:49-50大卡，蛋白质：约5g，钙：约17mg，热量最低但钙含量也低，营养价值稍逊一筹。

【浓缩营养组】
豆腐干|豆腐丝|素鸡
豆腐干：钙高达308-447mg，名副其实“高钙王”。

豆腐丝：蛋白质高达21.5g，营养密度极高。

素鸡：钙约319mg，口感独特。

【偏离健康组】
腐竹(干)
热量：459-461大卡，蛋白质：44.6g，脂肪：21.7g ，本身原料健康，但腐竹浓缩蛋白，热量高；如果是红烧、重油烹饪，热量会更高。

【特别说明组】
干页豆腐
主要原料是大豆分离蛋白，钙含量极低，市售多高油高盐。

日本豆腐
原料是鸡蛋，不属于大豆制品，钙含量极低，营养价值较低。

总结小贴士:
补钙首选：南豆腐、豆腐干、素鸡。
高蛋白首选：北豆腐、腐竹、豆腐丝。
控制热量首选：内酯豆腐、南豆腐。

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