山西人吃面食最认三种调料，当然是除食盐之外。第一种是醋，山西人对醋的痴迷以至于山西有了“醋省”之称；第二种是西红柿，不管是浇面还是炒面，西红柿是拌面的常客；第三种是辣椒，尤其是晋南，对辣椒的喜爱不亚于关中平原。晋味儿山西菜 山西风味面 山西人做饭 家常山西面食山西 面食