之前炒芹菜总习惯把叶子全部揪下来扔垃圾桶，直到前阵子刷到科普才知道自己亏大了。
芹菜叶不仅完全能吃，营养价值甚至比芹菜茎还高，维生素A、C、K还有钙铁钾的含量都甩茎一截。平时清炒、打鸡蛋汤、拌沙拉甚至晒干泡芹菜叶茶都可以，软嫩的叶子带点清香气，比光吃茎鲜多了。
它还能帮着促肠道蠕动通便，平时血压偏高的人吃点也合适。但脾胃虚寒、血压偏低的人别多吃，一次吃个两三把也不行，性凉吃多了容易窜肚子，别贪嘴就好。