广州白云有个女子，找了一家糖水店试岗，连着干了8天活，等到找老板结算工钱的时候，老板直接跟她说，她是学徒身份，店里学徒没有工资。

女子当场就觉得不对劲，直言店家这就是白嫖劳动力。老板还拿规矩说事，国有国法，店有店规，学徒不能和正式员工放一块看待，学徒本来就不给发钱。

女子本来想学做糖水手艺，看到糖水店招人，就过来面试。老板跟她说，前期属于学徒试岗阶段，女子想着学手艺辛苦点没关系，就留下来上班。

这8天里面，她没有只在旁边看配方，店里的杂活全都要上手。擦桌子、洗碗、打扫店面，客人多的时候帮忙打包出餐，后厨备料的活儿，她也要跟着一起干。每天按时上下班，跟着店里正常营业节奏忙活，没有偷懒缺勤。

等到8天试岗期结束，女子打算跟老板谈转正还有工资的事情。老板却改口，说这段时间属于学徒学艺，店里教她糖水技术，她是来学东西，不是来打工，学徒岗位本身没有薪资。

女子听完心里很生气，她觉得自己这几天一直在干店里的经营活，不是单纯坐在旁边学手艺，每天的劳动都帮店里分担工作量，不能一句学徒，就直接抹掉所有劳动报酬。

老板还是坚持店里定下的规矩，学徒就是没有工资，不会给钱。

女子协商谈不拢，就把这件事投诉到劳动部门。劳动部门工作人员上门之后，跟老板讲清楚劳动法里面的规定。

只要劳动者给门店提供实际劳动，产生用工关系，就算嘴上叫学徒，店家也不能随便约定不给工资。所谓店规，不能凌驾在国家劳动法律之上，单方面说学徒无薪，这个说法站不住脚。

学徒只是岗位叫法，只要付出劳动，雇主就需要支付对应的劳动报酬。

这件事传到网上之后，不少出来打工的人都有共鸣，很多小店都喜欢拿学徒、试学当借口，招过来干活，等到结算的时候就以学艺为由拒发工资。

不少小店老板觉得，招学徒是店家在付出成本教手艺，不收学费就已经是让步。

但法律上分得很清楚，如果学徒只是观摩学习，不参与门店经营劳动，情况另说。

一旦安排学徒洗碗、待客、备餐，参与门店日常经营，就形成事实用工，必须发放工资。店家自己口头定下的规矩，不能违背劳动法。

很多找学徒岗位的年轻人，很容易踩进这种坑，觉得学手艺可以不要工钱，白白付出劳动力。

找工作的时候，一定要提前谈清楚薪资、上班时长，最好保留聊天记录、打卡记录，万一后面店家耍赖，这些材料就是维权的凭证。

遇到店家拿学徒为理由拒付工资，不用自己跟店家争执，可以直接向劳动监察部门投诉，法律不会认可这种单方面的霸王店规。

很多个体户喜欢拿“店有店规”来捆绑员工，但店铺内部的规定，不能和国家法律冲突。

老板想教手艺是一回事，员工付出劳动创造营收，拿劳动报酬是另一回事。

不能随便把干活的员工定义成学徒，以此省下工钱。

这件事也给开店的商家提了醒，用工要遵守劳动法，不要想着靠学徒的名头免费用人，一旦被投诉，除了补发工资，还可能面临相应处罚。

外出找工作的人，也要多留个心眼，不要被学手艺的说法忽悠，白白付出劳动拿不到报酬。