一只手，五根手指，喝茶其实只需要记住这三个手势。
很多人第一次坐茶席，都会有点紧张：茶艺师把茶端过来，不知道该怎么回应；别人还没动杯，自己不敢先伸手；明明想表达感谢，又怕动作做错显得外行。
其实工夫茶里的礼貌，不一定靠说话。茶席上最常用的，是一套轻巧的 “叩手礼”。手指在桌面上轻点几下，道谢、尊重和分寸就都到了。
① 晚辈为你斟茶：一根手指，轻轻一点。
晚辈、后生或服务人员为你斟茶时，不必起身说太多话。等茶汤落到杯沿，用单根食指在桌面轻点一两下即可。
这个动作的重点是 “轻”。像在提醒对方 “我收到了”，又不打断茶席的节奏。
② 平辈之间互相倒茶：食指、中指并拢，点一点。
朋友、同事、同好之间一起喝茶，彼此地位相当、年龄相近，就用食指和中指并拢，在杯旁桌面轻叩两下。
这是茶席里最常见的道谢方式。动作自然，态度也周到。
③ 长辈为你添茶：五指成拳，拳心向下，轻敲三下。
如果是长辈、老师或德高望重的人为你添茶，礼数可以更郑重一些。把五指收拢成拳，拳心朝下，在桌面轻敲三下。
这个动作带有 “五体投地” 的敬意，是在说：谢谢您的关照，我领受这份心意。
喝茶的礼，不在复杂，而在有心。记住这三句：
晚辈斟茶，一指谢； 平辈倒茶，两指谢； 长辈添茶，三拳谢。
茶席上不必紧张，也不必刻意表现。真正懂茶的人，看的不是你会不会说漂亮话，而是你有没有把一杯茶的心意，轻轻接过来。