二十年祖传老泡菜，被医科读研的儿子全倒了，到底该不该？

我们四川人家家户户，都离不开一罐老泡菜。我爱人做了近二十年的泡海椒、泡酸菜，手艺地道，家里一年四季的酸菜鱼、泡椒菜，全靠老坛老味道。

老坛泡菜，承载的不只是味道，更是我们多年的生活习惯和家常烟火。

可前段时间，家里做酸菜鱼，医科大学毕业、正在读研的儿子，尝过闻过之后，坚决让我们全部倒掉。

他说，家庭自制泡菜没有标准化杀菌，菌群不稳定，肉眼看不出变质，却容易滋生杂菌、霉菌，卫生标准完全达不到食用要求。长期吃自制腌泡菜，存在很大的健康隐患。

儿子明确告诉我们：以后再也不要吃自制泡菜，想吃就去大型商超，买带有质量认证的成品泡菜，卫生、安全、有保障。

老婆心疼得不行，二十年的老手艺、老坛子，就这样被学医的儿子一句话彻底否定，心里又委屈又不舍。

我们老一辈觉得，代代吃自制泡菜都没事，年轻人是不是太过于谈虎色变、太过谨慎了？

但转念一想，儿子是学医的，讲的都是科学依据，也是真心为我们的身体健康着想。

大家说说，医学生儿子不让父母吃自制泡菜的做法，到底是小题大做，还是真的有必要？泡菜的配方 泡菜坛子酸菜