“爽感”是衡量一切好茶的标准,不管是绿茶的“鲜爽”,还是岩茶的“激爽”,红茶的“甜爽”,生普的“劲爽”,熟普的“润爽”。喝不出爽感,茶就没有灵魂,就一定比较平庸。
尤其绿茶的爽感,可以说没有爽感,几乎就代表着没有鲜感,绿茶喝不出鲜味,那一定不是什么好绿茶。
岩茶一类的青茶,喝的就是香高味烈,要的就是瞬间上头的“激感”,没有迎头一棒的感觉,喝不出这种感觉的岩茶,肯定不在好茶之列。
甜爽感对于红茶而言,就是要甜的轻盈,不腻不闷,花香蜜雪要眺,不能沉,有甜爽感的红茶有一种惊艳的高级感,否则容易让人喝着产生腻感。
再说说生普的劲爽,那是一种一浪超过一浪的感觉,所以喝生普要一次喝透,那种叠加的力道就会持续的加强,生普特有的滋味的层次感才能得以释放。
一般人以为喝熟普追求厚顺滑,其实有润爽感的熟普才是顶级熟普,因为爽感代表茶汤有活性,有鲜感,对于发酵茶而言,鲜感才是顶级高配。


