重阳食单：六道应季美食，从糕到酒一应俱全
重阳节吃什么？不用整一大桌，下面这六样，应季应景，做起来也不麻烦。从糕到酒，照着吃，过节的味道就出来了。
一、重阳糕
重阳糕是这天的主角。“糕”和“高”同音，吃糕就是图个“步步高升”的好彩头。
做法可繁可简。最简单的，买块发糕或米糕，上面撒点红枣、葡萄干，蒸热就行。讲究一点的，用糯米粉和粘米粉按比例和面，中间夹一层豆沙，上锅蒸熟，再点缀几颗核桃仁。老人吃，别做太甜，松软好消化最要紧。
二、螃蟹
“九月团脐十月尖”，重阳前后正是吃母蟹的时候。蟹黄满、肉质嫩，一年里就这阵子最肥。
螃蟹性寒，老人吃要注意三点：一是别多吃，一只尝尝鲜就够；二是配姜醋，姜能驱寒；三是必须蒸透，死蟹绝不能吃。牙口不好或者消化弱的，可以拆出蟹肉做个蟹粉豆腐，更温和。
三、羊肉面
北方不少地方重阳讲究吃羊肉面。“羊”对应“阳”，和重阳的“阳”正好合上，图个暖身补气。
面用普通挂面或手擀面都行，羊肉切薄片，锅里放姜片、葱段煮汤，汤开了下面，面熟了放羊肉，烫熟就关火。撒把香菜，淋点醋，热乎乎一碗下肚，深秋的寒气就挡在门外了。羊肉性温，老人吃暖胃，但一次别过量。
四、菊花酒
重阳饮菊花酒，是老传统了。菊花应季，酒能活血，古人认为这天喝一口，能祛灾祈福。
老人喝，建议把白酒换成米酒或黄酒，度数低，不伤身。做法简单：干菊花几朵，放进黄酒里泡上几天，喝的时候温一温。量要控制，一小盅就够，意思到了就行。不喝酒的，可以用菊花泡茶，同样应景。
五、栗子烧鸡
秋天栗子上市，又面又甜。栗子健脾，鸡肉温补，这两样搭在一起，正适合重阳进补。
做法不难：鸡肉切块焯水，栗子剥壳。锅里放油，下姜片葱段炒香，放鸡块翻炒，加酱油、少许糖，倒水没过，小火炖二十分钟，再放栗子炖十分钟，收汁就行。栗子软糯，鸡肉酥烂，老人嚼得动。
六、萝卜排骨汤
深秋的萝卜赛人参，这话不夸张。这个时节的萝卜水分足、辣味淡，炖汤最合适。
排骨焯水去沫，和姜片一起下锅，加水大火烧开转小火炖四十分钟，再放切好的萝卜块，炖到萝卜透明软烂，加盐调味。汤清味鲜，润燥顺气。老人秋天容易口干、咳嗽，喝这碗汤正对路。
最后说一句
这六样，不必一天全吃齐。挑两三样应景的，家里人一起吃，比什么都强。重阳食单，吃的是节气，也是团圆。