79岁老干妈陶华碧用AI一年赚了54亿

9月24日，第五届贵州省省长质量奖获奖名单公布，老干妈位列其中。企业披露2025年营收达 54亿元 ，创下历史最高峰值，全链路AI管理系统已全面落地，79岁的陶华碧在二代接班遇阻后重新坐镇，带领国民辣酱品牌重回巅峰。

很多人以为，老干妈跟不上互联网浪潮，早已慢慢淡出大众视野。可谁能想到，这个不爱直播带货、很少做线上营销的老牌企业，悄悄完成了智能化升级。过去筛选辣椒全靠工人肉眼辨别，长时间工作很容易出现疏漏。如今AI视觉质检24小时不停运转，快速剔除霉变、有瑕疵的辣椒，原料实现全程溯源，产品不良率大幅下降。

回顾老干妈一路走来，并非一路坦途。早年陶华碧退休，交由两个儿子接手经营，为压缩成本更换原料，辣酱口感发生变化，不少老顾客吐槽味道不对，业绩也随之陷入低谷。关键时刻，陶华碧重回一线，守住食品品质底线，换回原有原料口味。

陶华碧的厉害之处，不在于追逐花哨营销，而是守住食品行业最根本的良心。一边坚守传承几十年的老配方，一边主动拥抱新技术，用AI夯实品控。不靠资本炒作，不盲目跨界扩张，一门心思把一瓶辣酱做好。

网红辣酱来了又走，老干妈依旧稳稳占据市场，产品远销海外上百个国家。这也给所有传统企业上了一课：传统手艺和现代科技并不冲突，品质永远是品牌长久生存的根基。有人说姜还是老的辣，你觉得老干妈的成功，核心是味道还是品控？