我认识干了二十年屠宰的朋友，他提醒我，买猪肉尽量避开两个部位，很多人买菜一直没留意。
之前看到香肠品牌查出后鞧肉林可霉素超标的新闻，我还以为只是个别商家踩坑，听完朋友的话，我立马清理了家里库存的香肠。生猪打针大多选肉厚好下针的位置，猪脖子还有后腿靠近屁股的后鞧，疫苗、抗生素基本都打在这里，部分药物代谢慢，容易在注射区域残留。

也不是说这两块肉一定不能吃，只是风险会更高，尤其是外面现成的肉馅、灌好的香肠，很难分辨原料。日常买菜优先选里脊、前腿肉、五花肉，这些地方一般不会作为注射点位，吃起来更安心。外面加工肉制品尽量少吃，如果想吃香肠，最好自己挑整块鲜肉亲手灌。

买肉不用过度恐慌，但多懂一点部位常识，就能避开不少隐患。你平时去菜市场挑肉，会特意区分部位吗？