为什么老黑茶要洗茶，老白茶却不用？
喝老黑茶要洗，喝老白茶不用洗，是因为二者的陈化原理不同。
虽然都能越陈越香，但黑茶是后发酵茶，经过渥堆，陈化靠的是微生物。
所以，久存之后，老黑茶难免会染上些陈味、仓味，醒过或洗过再喝，茶味才更醇和清爽。
而白茶是微发酵茶，陈化靠的是叶内的多酚氧化酶，没有其他物质的参与，陈化后茶香纯正清郁，自然也就不需要再洗。
洗老白茶，反而会浪费掉头道茶汤的好滋味。