称霸高铁的国民零食，暴跌22万吨

曾经高铁、绿皮火车上的标配零食火腿肠，五年销量足足减少22万吨。巅峰时期，泡面配火腿肠是长途出行的经典组合，如今市场持续萎缩。一方面高铁缩短旅途时长，路上吃简餐的需求变少；另一方面大家健康意识提升，很多人介意火腿肠高盐、淀粉多。低温烤肠、即食卤味等新品不断抢占市场，老牌火腿肠企业也在调整赛道，不再死守传统常温肠。销量下滑，不是产品彻底淘汰，而是大众的消费口味和需求发生了改变。

相信我们不少人都有记忆，早年坐长途火车，热水一泡方便面，再撕开一根火腿肠，就是旅途最香的一顿饭。那时候火腿肠是妥妥的国民零食，出门、加班、在家炒饭都离不开它。

可时代变了，高铁越来越快，很多长途几个小时就能抵达，大家不再需要在车上对付一顿简餐。再加上现在人们吃东西更看重健康，买零食习惯翻看配料表，高盐高淀粉的火腿肠，慢慢不受青睐。

市面上好吃的替代品越来越多，冷藏烤肠、卤鸡腿、独立包装肉干，口感更接近鲜肉。老牌大厂也在转型，开发新品类。

当然火腿肠没有彻底消失，只是回归小众。应急、出游偶尔吃一点完全没问题，只是不再是当年家家户户常备的顶流。

你坐火车的时候，还会买火腿肠搭配泡面吗？你多久没吃过火腿肠了？评论区聊聊。热点话题 你现在坐火车还会买泡面和火腿肠吗