黄花开的时候挖洋姜

秋天到了，地下的洋姜也在成熟了，成熟度最好的时候就是洋姜花开的时候，当黄花开了，就是深秋了，这个时候的洋姜味道是最好的，甜甜的，脆脆的，切片，放蒜蓉，辣椒油，酱油，香油，爽口，下饭，吃早饭的时候能多吃一个馒头，能多喝一碗粥。
洋姜可不一般，它是外来物种，却在中国混的风生水起，农民对它是恨得咬牙切齿，挖不绝，砍不败，庄稼地里要是混进去一个，第二年就能给你长出来一大片，然后它就能把庄稼给你淹没得看不到了。
1987年在大连市金州区华家乡车家屯部队当兵，我的排长要去国外执行任务了，我是班长，还代理排长，他把我带到部队大门外的猪圈后面，那里有一大片洋姜，排长告诉我，这是咱们排的，等到了秋天你就带着排里的战士们把洋姜都挖出来，然后找司务长彭玉锁，让他过秤，要记账，这是咱们排的副业收入。
那年秋天，我带着战友们挖出来好多的洋姜，那洋姜很特别，和我们家乡的不一样的，不是红色的，是有点发白的，很大，像小地瓜那么大。
炊事班把洋姜用盐腌上了，冬天的时候全连都吃了好久，不洗，没有调味品，从大缸里拿出来直接切片，用盘子装上一张桌子一盘，一盘腌洋姜，一盘红方，一碗粥，几个馒头，吃的可香了，有的时候换成一盘腌雪里红，也是直接从缸里拿出来，切成段装盘上桌。
喜欢吃洋姜，可能就是在部队吃习惯了，一个人的口味也是要有一个养成的过程。
吃洋姜的时候总能想起在部队的日子，也会想起我那优秀的排长，他后来是旅长了，在部队退休的，他是国家英雄。
早市有卖洋姜的，还挺贵的，两块钱一斤，还真有人买，大家都知道洋姜是好东西，能调血糖，还是双向调血糖呢，血糖高了它给你往下调，血糖低了它给你往上调，是不是很神奇？
洋姜还是我挖的这种紫红色的味道好，几年前江西一个今日头条读者让我给他挖点发的快递，他家有几百亩的山林，他想种点这种红色的洋姜，看看能不能有市场。我给他发过去不少，也不知道他有没有种植成功。野洋姜花 农家洋生姜