🥦一块钱就能买到一堆小茄子，做出来是绝美的下饭菜。
1️⃣小茄子用清水清洗干净，摆入蒸锅，上汽后扣盖蒸10分钟。
2️⃣大碗中放入提前剁好的蒜末、香菜末，能吃辣就加些小米辣，放入适量精盐、味精，加少许白糖提鲜，搅拌均匀就好。这道菜盐可以多放些，做出来是偏咸口的咸菜口感。
3️⃣把蒸好的茄子用刀从中间划开，自然放凉后控干水分。
4️⃣等茄子完全晾凉，把调好的蒜末料均匀抹在茄子里就能完工，香到停不下来。