之前总想减脂又管不住嘴巴，时不时就想吃点香香的，总啃水煮菜实在太难坚持了。
偶然试着做了这一盘牛肉土豆条，没想到味道直接惊艳到我。不用一大堆重油重糖的调料，吃起来没有负担，饱腹感还特别强。

牛肉选牛里脊切成细条，加上一勺橄榄油、两勺生抽，再来一点点黑胡椒，用手抓透，静置腌上20分钟。腌这一步千万别偷懒，锁住汁水，做出来的肉才嫩，不会干巴巴的。

土豆切成粗一点的长条，放到清水里面反复淘洗，把表面的淀粉冲干净，一定要彻底沥干水分。水分控干了，煎的时候才容易煎出脆脆的外皮，不会软乎乎粘成一坨。

锅里放少许油，先下土豆条，中小火慢慢煎到表面金黄，就先盛出来放一旁。不用洗锅，再加一点点油，把腌好的牛肉条倒进去，慢慢摊开，煎到变色，继续小火煎到表面微微焦香。

接着把煎好的土豆倒回锅里面混合，放一勺蚝油、一勺生抽，撒上少许的黑胡椒碎，快速翻拌均匀。喜欢香气足一点，最后撒点欧芹碎就可以出锅。

牛肉嫩而不柴，土豆外面带一层焦脆，里面软软糯糯。一口肉搭配一根土豆条，香得很。
不用天天硬扛着吃寡淡的水煮餐，吃得舒服，反而更容易坚持下去。

想问下朋友们，减脂期你们最馋哪一类好吃的？牛肉蒸土豆丝 嫩牛肉炖萝卜丝 萝卜丝炒牛肉丝 番茄牛肉炒拉条 低脂低卡牛肉 土豆烧牛肉条 干煸牛肉土豆条