抗战国军很多部队因吃不上盐而走不动路？你不知道的抗战小知识第6
事实就是这样。
山西老兵王德胜回忆：小米粥里撒把盐就是美味。
实际上，这把盐经常是撒不上的。抗战中很多国军部队缺少食盐，官兵只能长时间不吃盐。
食盐不同于其他食物，是人体的必需品，绝对不能长时间缺乏。
食盐核心作用是提供钠离子：人体出汗、排尿会持续流失钠；士兵训练、行军、作战大量出汗，钠消耗远高于普通人，缺盐症状会来得更快、更重。
如果军人不吃盐维持到2周，士兵就会基本失去作战能力。
全身骨骼肌持续疲软：无法扛枪械、站立、行军，只能坐卧，完全失去机动能力；
循环系统崩溃：士兵血压暴跌、心跳紊乱，轻微走动就眼前发黑、晕厥；
消化彻底紊乱：持续呕吐、腹痛，无法进食饮水，体重快速下降；
电解质紊乱：引发持续性头痛、情绪暴躁或抑郁。士兵失去战斗意志，出现恐慌、逃兵心理。
如果超过2周不吃盐，尤其是维持1个月断盐，士兵会出现永久性脑损伤、器官衰竭，轻则卧床、休克，重则死亡。
古代围城战也在断盐：士兵半个月以上不吃盐，就会基本失去战斗力，围城战就成功了。

对于食盐的重要性，国民政府非常清楚。
1937年全面抗战爆发以后，国军就将粮食和食盐放在食品供应的第一位。同各种副食供应时断时续不一样，食盐的供应是优先和特殊的。
国军不需要用现金购买食盐，只需要向当地盐务机关登记后领取即可。
换句话说，国军没有花钱，而是直接领取食盐。只要国家食盐供应不出问题，军队的食盐就可以优先保障。
这种看起来非常合理的制度，很快就受到了战争的巨大冲击。

其一是，国家食盐产量锐减。
抗战爆发以后，占全国8成的沿海海盐产区迅速沦陷。整个华中、西南地区的军需民食，不得依靠四川的自贡、川东以及西北的池盐死撑。
好在国民政府早有规划，在抗战之前就全力提高后方的食盐产量。从1938年开始，大后方食盐产量勉强维持在2000万担，大体可以维持我方2亿多人民的最低供应。
话虽如此，食盐供应只是维持最低标准，绝对谈不上宽裕。
以国军主力中央军部队为例，每个士兵可以维持2到3 钱（7到11 克）供应，这是军人一天的最低食盐标准。
部分地方军阀部队、非正规军保安部队以及最惨的游击部队，普遍只有1 钱左右（3到4 克），尚且不能维持人体最低需要。
我们的敌人日军士兵，每日食盐摄入量15 克以上，就连日军军犬每日配盐都有 10 克。

其二是，前线部队和敌后部队出现严重问题。
原则上来说，国家大体能够维持食盐供应，但存在一个严重的运输瓶颈问题。
驻扎在后方以及二线三线的国军部队大多不缺盐，很多部队还会预存1个月的食盐。
前线部队和敌后游击部队，就完全不同。
他们最大的问题是，一线的军队战区仓库无法及时得到足够的食盐，也就无法运到师和团一级的作战部队。
在1942年之前，国民政府的食盐制度仍然维持官办和民办两条线并存的局面，其中民间运输量很大。
民间盐商主要负责从官办盐场购买食盐，再运输到各地销售，借此牟利。
战争开始以后，日寇全力破坏食盐运输道路，导致运输成本翻了几倍：战前华中、华东军队全靠两淮海盐沿长江上运。1938 年武汉、岳阳沦陷，日军封锁长江中下游、洞庭湖航道；1940 年宜昌失守，川盐东运湘鄂的唯一水运咽喉被卡死。原本顺江几天可达的军盐，被迫改走川北、湘西崎岖山路，水运变挑夫运输，运输周期从数天拉长到 1到2个月，运力暴跌七八成。
这种情况下，按照官方运费去运输军盐，民间盐商不赚钱，甚至赔本。民间商人都是逐利的，就开始故意少运、迟运军盐，更有私自截留转卖到民间。
由此，食盐运力大为减少，出现了：自贡大量食盐堆积盐场仓库，运不进前线战区，形成 “后方有盐、前线无盐” 的局面。
在1941年前后，国军食盐供应的问题很多。
一个军官回忆，去驻扎在偏僻山区的前线部队上任，被士兵缺盐的情况惊呆了：夏天短短几日的行军，官兵大面积腿抽筋、中暑晕厥频发。日间列队训话不到30分钟，就有成片官兵晕倒，这还能打仗吗？ 伤兵的伤口长期不愈合，非战斗减员居高不下，这都是缺盐导致的灾难。
比他们还惨的是敌后的游击部队，如游击区的湖北阳新、福建永泰等地是“盐贵如金，有钱无处买”，民众和军队只得“以辣椒代盐”。
在1942年开始，国民政府进行改革，为所有士兵每天配给3钱食盐（约9.4克），后因士兵反应不够吃而提高到4钱（约12.5克）。
同时，政府彻底取消私营运商，全部改为盐务机关统一官运，拥有强制运力调配权，军盐优先级高于民用，杜绝商人囤盐倒卖。
由此，华中、华南前线国军食盐供应才有一定好转，敌后国军则继续受苦。
湖北敌后的国军官兵，只能仿效当地老百姓，收集旧土墙的墙皮、毛坑、鸡笼、猪牛栏里的土，来熬制硝盐。这种硝盐有毒（摄入超过3克可能致命）：“人吃了嘴巴肿得翻起来”。
这些官兵们曾感叹：只希望得到一小盘盐，这比山珍海味还要好！