每当这个中秋季节，就想起了我母亲在家自酿红葡萄酒的过程。

我母亲信奉喝自家酿的红葡萄酒泡洋葱，对眼睛有好处，对身体健康有好处！

所以，每到中秋节前后，我母亲就会买一些质量非常好的红葡萄。然后拿出家里用酒精消过毒的大玻璃瓶自酿红葡萄酒！

我母亲酿酒的过程，我们一直在旁边跟着干！

首先把葡萄挑拣出坏的，然后把葡萄粒都一个个摘下来洗净之后，阴干！

但是外边那层白霜不能搓掉，只是用水过一遍！葡萄外边那层白霜是发酵源。

沥干了水分的葡萄，在酿酒的时候，一滴水也不能放！

把葡萄摆放瓶里一层，上面放一层冰糖或者是白糖。比例是10:2。

瓶口上蒙一层纱布，坛子盖不能盖的太严，因为还要放气！

闷酿四天之后，打开盖子，戴上手套，用手把葡萄抓碎！

用手把葡萄和冰糖抓碎了之后，坛子里就开始有红色的液体了，然后盖上盖继续酝酿！

我现在记忆当中好像隔一天抓一次。

这时候已经隐隐约约看出红红的葡萄琼浆玉液了！

又过了大约一星期的时候，我母亲会将葡萄渣和葡萄籽，葡萄皮全都用纱布使劲的攥干了扔掉！

留下了一瓶红红的液体，葡萄酒甘醇的香味扑鼻而来！

大约过了一个月时间，就可以品尝了！

想想那时候的秋季，真的是东北家家户户准备过冬最忙碌的季节了！

家家户户晾晒大白菜！渍酸菜。

最主要的是有许多家里也在自酿葡萄酒！