鲜香浓郁的盘锦稻田蟹

从大连回北京途中，特地来了一趟盘锦，只为吃一口稻田蟹。

盘锦稻田蟹个头不大，一般也就一两到一两五，上二两的不多，但个个顶盖满黄满膏。盘锦人说稻田蟹最好的吃法是水煮，水煮的稻田蟹肉质比清蒸的更鲜嫩。不过水煮时一定要切记冷水下锅，同时放入姜、大料和少量盐即可。

十月的稻田蟹蟹黄饱满油润，酷似沙糯的鸭蛋黄。掀开蟹壳，浓郁蟹香直接扑面而来，是那种往鼻子里钻、满屋飘香的厚重香气。稻田蟹入口那种独特的口感已成为众多美食爱好者的挚爱，每一口都带来无尽的满足和惊喜！